椒鹽蝦
材料
海蝦，油，椒鹽
做法
1、海蝦，剪去腳及須，剪開蝦背，洗凈抹干； 2、鍋里倒1杯油（多些也無妨，只是炸過的油色味都變差了），燒到八成熱（油面上方熱氣明顯，油中有小氣泡），倒入蝦，快炸，看到蝦變紅后，馬上撈出，瀝油。 3、將油再次加熱到八成熱，倒入蝦，炸（蝦頭部分的殼會稍微有些變白，身子基本已經卷曲），撈出來； 3、倒出油，蝦回鍋，撒椒鹽，兜幾兜出鍋。
材料
海蝦，油，椒鹽
做法
1、海蝦，剪去腳及須，剪開蝦背，洗凈抹干； 2、鍋里倒1杯油（多些也無妨，只是炸過的油色味都變差了），燒到八成熱（油面上方熱氣明顯，油中有小氣泡），倒入蝦，快炸，看到蝦變紅后，馬上撈出，瀝油。 3、將油再次加熱到八成熱，倒入蝦，炸（蝦頭部分的殼會稍微有些變白，身子基本已經卷曲），撈出來； 3、倒出油，蝦回鍋，撒椒鹽，兜幾兜出鍋。