蜆肉四季豆

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        材料

        主料:鮮蜆肉150克,四季豆150克,紅蘿卜10克,生姜10克。花生油30克,鹽10克,味精12克,白糖3克,濕生粉適量,麻油5克,紹酒10克。

        做法

        1、蜆肉洗凈、抹干水份,四季豆切小段、紅蘿卜切丁、生姜切片。 2、燒鍋下油,放入生姜片、四季豆、鹽,煸炒入味至八成熟。 3、四季豆炒至八成熟時,再下蜆肉、味精、白糖炒至入味,用濕生粉勾芡,翻炒幾次,淋入麻油即可。

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