酸辣海鮮湯
材料
湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙
做法
1.花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸2.草菇洗凈切半3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開后改小火，煮約2分鐘，等香味出來后，再將海鮮材料放進鍋內煮滾4.煮滾后立即放入調味料，待攪拌均勻后關火，撒香菜葉后即可上桌