水果麻糬
簡介
糯米糰的原色為白色，除了加抹茶粉增加味道與色澤外，也可以使用食用色素，染成想要的顏色，使麻糬更加美觀。
材料
糯米粉300g，60℃溫水230g，抹茶粉少許，炒過的太白粉少許，內(nèi)餡：適量，奇異果適量，火龍果適量
做法
1. 糯米粉和溫水一起拌勻，揉至Q軟，松弛20分鐘。2. 糯米糰加上抹茶粉揉勻，用滾水煮熟待涼，再揉搓均勻。3. 水果切塊，擦干水分，再用豆沙包裹成圓球。也可以用豆沙包裹已切塊的蛋糕當(dāng)作餡。4. 用手揉搓麻糬皮，將它分成小塊，沾上太白粉，再將水果豆沙包入，搓成圓形，再沾一層太白粉整形即可。
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