醉雞翅
簡介
主材料:雞翅選用雞中翅或者連雞翅尖的最好.
材料
翅中，料包，枸杞，魚露，蔥姜，黃酒
做法
1.用鹵料包煮一定份量的鹵水湯，香料味不用重，淡淡的就可以.再說雞湯粒跟枸杞和魚露，湯水要咸點(diǎn)為好.調(diào)好味之后放涼備用2.煮一鍋熱水，把洗凈的雞翅放在鍋里煮至全熟，鍋中可以放姜片+蔥短+白酒除雪味跟腥味煮熟之后再放在清水里泡涼3.把泡涼的雞翅再放在湯水里，加入大量的黃酒，再放適量的白糖，以甜香酒味為度，浸泡的湯水一定要浸過雞翅4.封好蓋了放在冰箱里四小時(shí)以上，吃更有風(fēng)味，這道菜可以放在冰箱里二三天之久，也可以重復(fù)再用湯水泡，之不過要重新加熱后再加黃酒和魚露
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