雞肉治部煮
材料
雞腿肉200公克，白果20公克，菠菜梗30公克，太白粉適量，紫蘇梅肉100㏄，酒50㏄，醬油25㏄，細砂糖15公克
做法
1.將雞肉洗凈瀝干后切小塊，沾上薄薄一層太白粉備用。2.白果汆燙2分鐘至熟，瀝干備用；菠菜梗汆燙后泡冷水，待涼后瀝干、切小段備用。3.鍋中加入煮汁材料混勻煮開，將雞肉一片片放入鍋中，煮約3分鐘，再放入白果略煮一下便可盛碗，放上菠菜段，淋上鍋中剩余的煮汁即可。
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材料
雞腿肉200公克，白果20公克，菠菜梗30公克，太白粉適量，紫蘇梅肉100㏄，酒50㏄，醬油25㏄，細砂糖15公克
做法
1.將雞肉洗凈瀝干后切小塊，沾上薄薄一層太白粉備用。2.白果汆燙2分鐘至熟，瀝干備用；菠菜梗汆燙后泡冷水，待涼后瀝干、切小段備用。3.鍋中加入煮汁材料混勻煮開，將雞肉一片片放入鍋中，煮約3分鐘，再放入白果略煮一下便可盛碗，放上菠菜段，淋上鍋中剩余的煮汁即可。