簡(jiǎn)介

作法4中，放入面煳后直至開(kāi)關(guān)跳起，中途絕對(duì)不可將鍋蓋打開(kāi)，否則馬拉糕就無(wú)法發(fā)起來(lái)了。

材料

低筋面粉110公克，泡打粉5公克，卡士達(dá)粉10公克，二號(hào)砂糖110公克，蛋2顆，鮮奶30公克，沙拉油45公克，小蘇打2公克，水25㏄

做法

1.材料Ａ混合過(guò)篩，與材料Ｂ一起拌勻成面煳。2.將蛋加入作法1的面煳中，用打蛋器拌勻后，加鮮奶攪拌至砂糖完全融解，再加入沙拉油拌勻。3.將小蘇打與水調(diào)勻，加入作法2的面煳中，用刮刀仔細(xì)拌勻，然后倒入圓形模型靜置20分鐘。4.外鍋倒入4杯水，按下開(kāi)關(guān)，等水滾再將作法3的面煳放入電鍋中蒸至開(kāi)關(guān)跳起，取出放涼即可切塊食用。