迷你辣椒小魚幹
簡介
大家一定還記得上次紅薯上過一次辣椒炒小魚干,這次又買了一種迷你小魚干,做法類似但又不一樣!因為看到韓國市場小菜攤子上有賣這種所以買了2000韓幣的回來吃吃,覺得自己也能做,韓國小菜還真是沒有難度??!順便做就是那個味道!? ? 先看看這個魚,上次的魚干比較大,這次屬于魚寶寶了!超市打折在買一送一。買回來放著,地瓜喜歡吃這個配上一杯小酒,嗨!酒鬼沒辦法,喝了酒還說因為紅薯做了他喜歡的下酒菜?!骨子里就是愛酒!? ???這是做涼拌韓國小菜的關鍵東西,糖稀。超市都有賣!有麥芽糖和蔗糖2種,韓國人喜歡麥芽糖黃色的,這個是蔗糖的透明的。很濃稠的糖稀,做了下菜放一點會讓你菜菜自然有光澤,也提點甜味~
材料
油3小匙,蒜2瓣,姜粒2個,小魚干0.5杯,醬油2小匙,小辣椒3根,糖稀1小匙,香油0.5小匙,芝麻0.5小匙
做法
1.把爐火開得比中火稍大。2.燒熱油。3.爆香蒜粒。4.加入小魚干,翻炒均勻變枯黃時下辣椒粒?!?.撒調好的醬汁,翻炒1分鐘。6.最后加入香油和芝麻,翻炒均勻,起鍋。