簡介

當我不知道應該給家人做點什么的時候,陜西的油潑面是一個不錯的選擇.前一天也剛好在鹵了一些雞蛋和素雞.中午娘倆買半斤韭葉面條就夠了.以最簡單的方式做出來,估計能氣死陜西人民,油潑面在這個煮飯婆手里怎么成這樣了.??所以名字就叫胡做胡有理.好聽點就叫成改良版油潑面. 但是味道絕對讓我那不愛吃面條的孩子狼吞虎咽 .還問我放什么調料了,只有醬油和鹽連味精都沒放.只要花朵滿意那我喂豬的計劃就完成了.

材料

面條，鹵雞蛋，鹵素雞，西紅柿，油菜，大蝦，蔥，蒜，味極鮮醬油，鹽，料酒

做法

1.蝦洗凈用鹽和料酒腌一下，鹵雞蛋對半切，鹵素雞切片，油菜洗干凈后和蝦分別在開水中燙熟.蔥 蒜剁成小粒。2.鍋在上火把水燒開下面條，面條快熟時另一火上放炒鍋燒清油.面條熟后撈入熱開水中過一下(我喜歡在水中把剛煮的面條過一下這樣的面條爽滑勁道，夏天用涼白開，冬天用熱水，水要寬一點為好)過好的面條盛入碗中.碗底已經放有味極鮮醬油和鹽，面條不用瀝的太干帶點湯水比較好。3.面條上放上剁碎的蔥和蒜，把燒熱的油潑到蔥和蒜上，面條上就有吱啦吱啦的聲音和一股青煙冒起，然后把配料擺在面條上一切就大功告成了.喜歡放味精的朋友可以放一點.我很少用味精.好廚師一把鹽. 用蘭州人的話說，味道竄活的很呀。