材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，綠茶粉15克，冰淇淋（香草、巧克力、草莓、綠茶）100克

做法

1.將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態(tài)，取出降至40度左右（溫手）。將白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉調(diào)成粉紅色，另一份加入綠茶粉調(diào)成綠色。2.以白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經(jīng)冷凍過(guò)的果凍模里，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)使巧克力液體粘滿果凍 模內(nèi)壁并凝固，倒出多余的巧克力液體。將果凍模冷凍半分鐘后取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力。 如此再重復(fù)一次，這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻。如果操作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫。3.將微微軟化的冰淇淋裝進(jìn)果凍模里，并用勺輕輕壓實(shí)不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 里保存即可。

小訣竅

1、將巧克力液直接倒在冷凍過(guò)的模子里轉(zhuǎn)圈成型，比用刷子涂抹要省事均勻。 2、巧克力液在入模之前，溫度不要過(guò)高，與體溫相似時(shí)比較濃稠，也能在模子內(nèi)壁粘得比較厚。 3、如果沒有果凍模，去超市買大一點(diǎn)的果凍，吃掉以后也能用哈。實(shí)在懶，喝掉的小雪碧塑料瓶子，底部是菊花形的，剪下來(lái)也行，多省錢啊。