材料

鮑魚3只3只，茭白兩個兩個，蔥沫少許，粉絲少許

做法

1.鮑魚3只，洗凈劃三刀煮熟切絲備用，茭白兩個切絲2.鍋中放油，放入蔥沫炒香，放入鮑魚絲煸炒，在放入茭白一起大火煸炒，等待茭白變軟，放少許高湯(可用煮鮑魚的湯)放入泡好的粉絲，在翻炒一會放入鹽即可出鍋.口味清淡，留有淡淡海鮮的鮑魚鮮味.

小訣竅

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素； 2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質； 3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用； 4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患； 5、鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 注意事項 鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。