大蒜燒肚條
材料
主料：豬肚400克，白皮大蒜350克， 調料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克
做法
1. 蔥姜洗凈切末備用； 2. 將豬肚洗凈后放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈后放入清水中煮一小時后撈出，晾涼后切成長粗條； 3. 鍋內倒油燒熱后將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用； 4. 就鍋中剩余油，放入蔥姜末爆香后，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋后轉小火燒20分鐘； 5. 放入味精和水淀粉即可。
材料
主料：豬肚400克，白皮大蒜350克， 調料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克
做法
1. 蔥姜洗凈切末備用； 2. 將豬肚洗凈后放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈后放入清水中煮一小時后撈出，晾涼后切成長粗條； 3. 鍋內倒油燒熱后將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用； 4. 就鍋中剩余油，放入蔥姜末爆香后，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋后轉小火燒20分鐘； 5. 放入味精和水淀粉即可。