簡介

回鄭州的時候見樓下的胡同里也有幾個賣肉的，抱著碰碰運氣的態度把微笑的弧度擠到剛剛好，pia pia的湊到一個“眉清目秀”的攤子前（wo kao，我這是打獵啊還是打肉?。浚骸按蠼?，你這有豬肚賣嗎？”“今天沒有了”（喔？有戲?。澳俏夷苡唭蓚€嗎？”“你啥時候要？”“我一個禮拜回鄭州一次，我下周要”“好，你提前一天給我打電話，我進肉的時候給你留著”

材料

豬肚，蒜蓉，姜末，蔥花，芝麻，醬油，味精，紅油，白糖，香油，鹽，醋

做法

1.豬肚洗凈，用開水煮一遍。2.洗好鍋，重新倒一大鍋水，放進煮過一次的豬肚，放花椒大料姜片蔥段料酒，千萬別放鹽！3.大火燒開，小火煮，大約得40分鐘。4.醬油、白糖、味精、香油、蒜蓉、姜末、醋、鹽，先在盤子里攪拌均勻，肚放涼后切成條，碼放在盤子里，最后澆上紅油、撒上蔥花和芝麻。