簡介

過年時都是大魚大肉,都吃膩了,也該吃點清淡的了.這個芥藍喜歡買這種大根的,不要太多葉子,炒起來脆脆的,很爽口.

材料

芥藍，蒜頭，糖，鹽，葵花仔油

做法

1.芥藍洗凈，把根部的皮去掉，切成片.蒜頭拍碎.2.炒鍋下油，爆香蒜頭，把芥藍放進去翻炒噴點水以免焦了.3.這芥藍很易熟，炒幾分鐘后加鹽，加點糖調味即可，(喜歡加點糖而不加味精)

Q:這個文檔主要講的是什么？
A:主要講了炒芥藍這道菜的做法，包括所需材料和具體步驟。
Q:為什么過年要吃炒芥藍？
A:過年大魚大肉吃膩了，炒芥藍比較清淡爽口。
Q:炒芥藍要選擇什么樣的芥藍？
A:選擇大根的，不要太多葉子的芥藍，炒起來脆脆的。
Q:炒芥藍需要哪些材料？
A:芥藍、蒜頭、糖、鹽、葵花仔油。
Q:炒芥藍的第一步是什么？
A:芥藍洗凈，把根部的皮去掉，切成片，蒜頭拍碎。
Q:炒芥藍時為什么要噴水？
A:防止炒焦。
Q:芥藍容易熟嗎？
A:芥藍很易熟。
Q:炒芥藍時什么時候加鹽和糖？
A:炒幾分鐘后加鹽，加點糖調味。
Q:為什么炒芥藍要加糖而不加味精？
A:個人喜好，喜歡加點糖而不加味精。
Q:文檔中提到的炒芥藍有什么特點？
A:炒起來脆脆的，很爽口。