玉米筍清炒芥藍(lán)
材料
主料：芥藍(lán)200克，玉米筍（罐裝）100克， 調(diào)料：白皮大蒜5克，鹽2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克
做法
1. 芥藍(lán)洗凈，切段； 2. 玉米筍洗凈，切斜段； 3. 大蒜去皮，切末； 4. 將芥藍(lán)、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下，撈出； 5. 芥藍(lán)、玉米筍入冰水中冷卻，撈起瀝干水分； 6. 鍋燒至六成熱，放入30克油燒熱，爆香蒜末，放入芥藍(lán)和玉米筍翻炒； 7. 加入鹽、米酒和少許味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少許香油即可。
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