簡介

皮皮蝦鮮嫩，姜汁味濃。

材料

主料：皮皮蝦500克， 調料：姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克

做法

1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤； 2.姜末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。

小訣竅

食物相克： 皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。