水晶肘花
簡介
水晶肘潔白晶瑩，味鮮香有味。
材料
主料：豬肘1000克， 調(diào)料：大蔥20克，姜10克，花椒4克，鹽8克，味精3克
做法
1.豬肘子帶皮刮洗干凈，切2厘米見方的塊，用沸水焯過； 2.鍋中加水和蔥、姜、花椒袋燒開，放入豬肘塊用微火將其燉爛； 3.撈出肘塊和料袋，湯中加鹽、味精調(diào)味，待湯將凝固時，將豬肘塊輕輕放入冷卻即成； 4.食用時蘸大蒜泥。
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簡介
水晶肘潔白晶瑩，味鮮香有味。
材料
主料：豬肘1000克， 調(diào)料：大蔥20克，姜10克，花椒4克，鹽8克，味精3克
做法
1.豬肘子帶皮刮洗干凈，切2厘米見方的塊，用沸水焯過； 2.鍋中加水和蔥、姜、花椒袋燒開，放入豬肘塊用微火將其燉爛； 3.撈出肘塊和料袋，湯中加鹽、味精調(diào)味，待湯將凝固時，將豬肘塊輕輕放入冷卻即成； 4.食用時蘸大蒜泥。