材料

主料：蠶豆300克， 輔料：白皮大蒜20克， 調料：辣椒油2克，鹽3克，味精1克，醬油5克，醋10克

做法

1.　把嫩蠶豆洗凈，入沸水鍋里煮熟，撈出控去水分，放入鹽拌勻； 2.　將蒜（搗泥）、味精、醬油、醋、辣椒油調成味汁； 3.　將調好的味汁倒入蠶豆里攪拌均勻即可。

小訣竅

食物相克： 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。