簡介

假期那也沒有去，老公有課，我只好在家呆著了，做了一直向往的香芋派。非常的成功，晚上還把同事叫來一起品嘗一下美味。。。看看成品

材料

a、，高粉240g　　，黃油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黃1個，瑪淇淋150g，b、，芋頭半個，牛奶100ML，糖適量，香草粉少許，淀粉少許

做法

1.芋頭削皮切成小方塊，上蒸鍋蒸熟。2.取一個干凈的鍋，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。3.然后淀粉用水調過后，倒入鍋中，收干湯汗即可。4.派皮：材料A里的面粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然后加水活成光滑的面團。5.面團用保鮮膜包好后醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然后敲打成薄片。6.取出面團用搟面仗搟開，然后包入瑪淇淋，疊三折。7.敲打疊好的面團，搟開，繼續三折。8.三折后的面團用保鮮膜包好放置冰箱松弛20分鐘。9.繼續搟開，然后疊四折。此方法重復兩次，每次都要松弛20分鐘。10.最后把面團搟成3毫米厚的薄片，切成需要大小。11.在面片四周涂抹蛋黃，然后放入香芋餡，將另一片面片蓋在上面，并用叉子把四周整形。12.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。