枸杞文蛤湯

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        材料

        豆腐一塊,文蛤半斤,枸杞一小把,姜5片,蔥少許,麻油少許

        做法

        1.將文蛤洗凈,豆腐切塊,枸杞過水,姜切片,蔥切蔥花。2.鍋中倒水放姜片,見滾。3.放入豆腐見滾后再放入文蛤枸杞。4.大火見文蛤全開后,放鹽,味精,香油,關火。5.再撒入蔥花。

        小訣竅

        挑選文蛤要注意,文蛤一般會露出觸角,一碰會回縮,這樣的文蛤才可以食用。否則可能會含有沙子。

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