簡介

回家看望老爸，回來時買了只走地大閹雞回家，女兒大喜，說好漂亮，要當寵物。我當即跟她說你要負責飼養和衛生，干不干。女兒想了會兒：還是不養算了。殺雞時，叫她幫忙抓腳，她口里念念有詞：“不是我要殺你的，不要變成雞鬼來找我們，因為你本來就是給人吃的，誰叫你的味道那么好，記得下輩子不要做雞了。”暈死，搞得我像個劊子手。這雞有5斤多重，看來一頓是消滅不了的了。不過，新鮮的好吃，吃不完再說。

材料

雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽

做法

1.將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞干凈先浸熟，青茄子、辣椒切好。2.將浸雞時浮在湯面的有撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透。3.放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調味就好。

小訣竅

浸雞的油用來炒菜，可一點都沒浪費，而且等會兒的湯也不用那么油膩。