材料

速凍蝦仁，淀粉，番茄，洋蔥，糖，油，鹽

做法

1.速凍蝦仁去泥線后洗凈控水，然后加點兒淀粉拌勻，炒鍋放油，油溫熱時把蝦仁下鍋翻炒幾下盛出。2.油鍋余油翻炒番茄丁，邊炒邊用勺子擠壓，至番茄汁出來，然后把洋蔥片放進去炒幾下后把剛才盛出的蝦仁放進去翻炒，然后加少許糖，鹽即可出鍋！

Q:這道菜需要準備哪些食材？
A:需要準備速凍蝦仁、淀粉、番茄、洋蔥、糖、油、鹽。
Q:速凍蝦仁在烹飪前要做什么處理？
A:速凍蝦仁去泥線后洗凈控水，然后加點兒淀粉拌勻。
Q:蝦仁下鍋時對油有什么要求？
A:炒鍋放油，油溫熱時把蝦仁下鍋。
Q:炒蝦仁后要怎么做？
A:把蝦仁下鍋翻炒幾下后盛出。
Q:炒完蝦仁后，油鍋的余油用來做什么？
A:油鍋余油用來翻炒番茄丁。
Q:炒番茄丁時有什么特別操作？
A:邊炒邊用勺子擠壓，至番茄汁出來。
Q:番茄汁出來后要加入什么食材？
A:把洋蔥片放進去。
Q:洋蔥片炒幾下后要怎么做？
A:把剛才盛出的蝦仁放進去翻炒。
Q:最后出鍋前需要加什么調料？
A:加少許糖和鹽即可出鍋。
Q:這道菜的大致烹飪流程是什么？
A:先處理蝦仁并炒制盛出，再用余油炒番茄丁至出汁，加入洋蔥片，再放入蝦仁翻炒，最后加少許糖和鹽出鍋。