材料

雞脖，白糖，生抽，老抽，八角，紅辣椒，姜片，料酒，蔥，水

做法

1.雞脖去掉雞皮，洗凈過開水，然后再沖洗干凈控水。2.炒鍋放油，白糖兩勺，等油熱白糖變褐色，把雞脖下鍋翻炒，然后加適量水大火燒開，改小火，加生抽、老抽，再扔幾個八角、紅辣椒、姜片、料酒、蔥段煮，約20分鐘后加鹽，開中火，把汁水慢慢收干即可。

小訣竅

我饞辣的了，加了不少紅辣椒，一大碗我自己全部干掉！吃得滿頭大汗很是過癮，然后還洗了幾片生菜蘸碗底的汁吃也是很爽呢！