燒鳥
簡介
15%米酒水：是以100cc的米酒與15cc的開水調制而成，可以此等比例增減份量。
材料
去骨雞腿肉1只，青蔥1支，高麗菜3片，15%米酒水適量，串燒醬適量
做法
1.青蔥洗凈后切段；高麗菜洗凈；去骨雞腿肉以15%米酒水洗凈、瀝干備用。2.以刀剔除多余的脂肪與筋，再切成一口大小備用。3.取一竹簽以一塊雞腿肉一段青蔥段間隔串起，重復此動作至材料用畢。4.熱一烤架，將作法3的雞腿肉串放上，烤約5分熟水分去除，將作法1的高麗菜片放上烤架，烤至邊緣微焦后涂上少許串燒醬汁先擺盤。5.將作法4的雞腿肉串浸入串燒醬汁中，取出滴干醬汁后再放上烤架續烤。6.重復作法5的浸、烤動作約3次至醬汁完全入味即可擺于作法4盤上即可。
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