羅勒海鮮湯
簡介
把配方中的海鮮換成雞蛋，煮成羅勒蕃茄蛋花湯也很好喝喔！
材料
紅蕃茄2個，洋蔥丁適量，蒜末少許，草蝦適量，魚肉片適量，蛤蜊適量，新鮮干貝適量，中卷適量，孔雀貝適量，白酒少許，香草高湯適量，甜蜜羅勒1把，鹽適量
做法
1.在紅蕃茄頂端劃一道十字刀痕，放入鍋中汆燙，撈起后去皮去籽切丁備用。2.用橄欖油爆香洋蔥丁及蒜末，再放入海鮮料略炒，接著加入蕃茄丁、香草高湯及白酒一起熬煮，待湯滾后加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可(羅勒遇熱后容易氧化，所以要把羅勒均勻的拌入湯中，避免與空氣接觸)。