材料

海蜇，萵筍，黃瓜，蘿卜絲，醋，鹽，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻

做法

1.將海蜇用清水泡上兩小時，洗搓去那層褐色的膜。2.然后切成絲和萵筍呀、黃瓜呀、蘿卜絲呀等等涼拌著吃。3.在海蟄和萵筍絲（開水焯過）里放上山西水塔老陳醋，鹽，糖后，在鍋里倒點麻油，放入一點蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出點香味就關火把油澆在海蟄和萵筍絲上拌勻，最后撒上一把炒香的白芝麻。

小訣竅

老醋泡過的萵筍絲不綠了，嘿嘿，但是真的爽口，海蟄脆脆的。