韭黃牛肉片
材料
主料：牛肉(菲利150g)，韭黃(50g)；精制油，小蘇打粉，生粉，胡椒粉，老抽醬油，鹽；
做法
1.洗凈韭黃，切成4公分長(zhǎng)段，待用； 2.洗凈牛肉，切成薄片，加精制油一條羹，加小蘇打粉少許(約兩粒黃豆大)，拌韻，放冷藏室1-2小時(shí)； 3.開炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽醬油、鹽、生分拌韻； 4.熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入牛肉翻炒，至牛肉變色(約3-4分鐘)，放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，裝盤。 注：小蘇打粉在西藥房有賣的
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