饅頭經常吃，今天我來給它做個造型，小巧又可愛。和面之前先做一個水酵母，用牛奶代替清水，往里面加白糖和酵母粉，攪到融化，再倒入面粉中，面粉和牛奶比例為二比一，和成光滑的面團，蓋上濕布醒發至兩倍大小。醒發過程中給饅頭調一個上色的醬，在可可粉里加少許清水，攪拌均勻，喜歡甜口的可以加些糖粉進來一起攪拌。醒發好的面團排氣，揉成長條，切成大小不一的劑子，留四個劑子，其余的揉圓。用兩個手掌邊緣同時搓，盡量把生胚推高一點。整形完在表面刷上一層可可醬，放置一邊自然風干，借助面團發酵膨脹形成裂紋。剩余的劑子揉搓成香菇蒂的形狀，分別放入蒸屜，冷水上鍋，等蒸屜上汽蒸個十分鐘，關火繼續燜三分鐘，取出，在饅頭底部用筷子戳個洞，把香菇蒂插進去，香菇饅頭就做好了。
《超萌香菇饅頭制作全攻略》

在美食的世界里，可愛的造型總能讓人心情愉悅。今天就來教大家制作超萌的香菇饅頭！

首先，準備材料。水酵母的制作很關鍵，用牛奶代替清水，加入白糖和酵母粉攪拌融化，這可是饅頭松軟的秘訣哦。接著，按照面粉和牛奶二比一的比例和成光滑面團，蓋上濕布醒發至兩倍大小。

醒發時來調上色醬，可可粉加少許清水攪勻，甜口的話再加些糖粉。醒好的面團排氣揉條，切成大小不同的劑子。留下四個，其余揉圓。用手掌邊緣搓生胚，盡量推高。整形后刷上可可醬，自然風干形成裂紋。

剩余劑子搓成香菇蒂形狀，冷水上鍋，蒸十分鐘，關火燜三分鐘。最后在饅頭底部戳洞插入香菇蒂，可愛的香菇饅頭就大功告成啦！快來試試，給生活加點甜吧！
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[Q]：水酵母怎么做？
[A]：用牛奶代替清水，加白糖和酵母粉攪到融化即可。
[Q]：面粉和牛奶的比例是多少？
[A]：面粉和牛奶比例為二比一。
[Q]：可可醬怎么調？
[A]：在可可粉里加少許清水，攪拌均勻，喜歡甜口可加些糖粉。
[Q]：面團醒發多久？
[A]：醒發至兩倍大小。
[Q]：劑子怎么處理？
[A]：切成大小不一的劑子，留四個，其余揉圓。
[Q]：生胚怎么整形？
[A]：用兩個手掌邊緣同時搓，盡量把生胚推高一點。
[Q]：香菇饅頭蒸多久？
[A]：冷水上鍋蒸十分鐘，關火燜三分鐘。
[Q]：饅頭底部為什么要戳洞？
[A]：方便把香菇蒂插進去。