雪花燉蛋
簡介
最佳品嘗方式：冰涼、溫熱
材料
干白木耳8公克，雞蛋2個，鮮奶150㏄，細砂糖2大匙，熱水100㏄
做法
1.將干白木耳洗凈，泡水至脹發后去蒂切碎備用。2.將細砂糖放入小碗中，加入熱水攪拌至完全溶解，放涼備用。3.將雞蛋打入碗中，加入鮮奶與作法2的糖水一起攪打均勻，過濾去除結塊的蛋白。4.將作法3分裝成2碗，分別撒入作法1的白木耳碎，封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可。
簡介
最佳品嘗方式：冰涼、溫熱
材料
干白木耳8公克，雞蛋2個，鮮奶150㏄，細砂糖2大匙，熱水100㏄
做法
1.將干白木耳洗凈，泡水至脹發后去蒂切碎備用。2.將細砂糖放入小碗中，加入熱水攪拌至完全溶解，放涼備用。3.將雞蛋打入碗中，加入鮮奶與作法2的糖水一起攪打均勻，過濾去除結塊的蛋白。4.將作法3分裝成2碗，分別撒入作法1的白木耳碎，封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可。