雪花桃仁
材料
鵝肝3片，生菜適量，紅椒適量，青椒適量，核桃仁適量，糖粉適量
做法
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷后，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。(2)將其他材料洗凈瀝干，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最后再撒上糖粉即完成。
材料
鵝肝3片，生菜適量，紅椒適量，青椒適量，核桃仁適量，糖粉適量
做法
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷后，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。(2)將其他材料洗凈瀝干，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最后再撒上糖粉即完成。