鮮嫩蛋
材料
蛋4顆，雞肉80公克，魚板45公克，金針菇50公克，蛤蜊高湯700cc，雞湯塊1塊，香油15㏄
做法
1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。2.蛋打散并加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調(diào)味料拌勻。3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。
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材料
蛋4顆，雞肉80公克，魚板45公克，金針菇50公克，蛤蜊高湯700cc，雞湯塊1塊，香油15㏄
做法
1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。2.蛋打散并加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調(diào)味料拌勻。3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。