蒜苗臘肉
材料
五花臘肉250公克，蒜苗片150公克，姜絲50公克，辣椒片30公克，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，白醋1小匙，水60㏄，香油適量
做法
1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，取出以冷水沖至涼后，去皮切片，備用。 2.熱油鍋，以小火爆香蒜苗片、姜絲及辣椒片，再加入所有調味料和作法1的五花臘肉片，以大火拌炒至收汁，最后淋上香油即可。
材料
五花臘肉250公克，蒜苗片150公克，姜絲50公克，辣椒片30公克，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，白醋1小匙，水60㏄，香油適量
做法
1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，取出以冷水沖至涼后，去皮切片，備用。 2.熱油鍋，以小火爆香蒜苗片、姜絲及辣椒片，再加入所有調味料和作法1的五花臘肉片，以大火拌炒至收汁，最后淋上香油即可。