螞蟻上樹

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        材料

        冬粉200公克,大白菜絲80公克,豬絞肉80公克,香菇末30公克,蝦米末15公克,蒜末20公克,姜末10公克,辣椒末10公克,蔥花適量,醬油膏1小匙,辣椒醬2大匙,烏醋1小匙,砂糖1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2小匙,水250㏄,香油適量

        做法

        1.將冬粉浸泡在冷水中至軟化,撈出瀝干,備用。 2.將大白菜絲放入滾水中汆燙至軟化,撈出瀝干,備用。 3.熱油鍋,放入香菇末、蝦米末、蒜末、姜末、辣椒末以小火爆香,再放入豬絞肉炒散后,加入所有調味料與作法1的冬粉及作法2的大白菜絲,改以中火煮至收汁,再淋上香油即可。

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