榨菜肉絲
材料
豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200㏄，香油適量
做法
1.豬肉洗凈，切絲，備用。 2.榨菜洗凈，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠干水份，備用。 3.熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入蔥花即可。
材料
豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200㏄，香油適量
做法
1.豬肉洗凈，切絲，備用。 2.榨菜洗凈，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠干水份，備用。 3.熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入蔥花即可。