鵪鶉蛋豆腐
材料
鵪鶉蛋6只，豆腐2磚，蠔油適量，干貝汁適量，生粉適量
做法
1.將豆腐1分為3切開，然后用瓜勺在中間挖個小圓洞。2.鐵板上放少量油，燒熱后將豆腐平放在鐵板上。3.將鵪鶉蛋打在豆腐的小洞中。4.小火煎至鵪鶉蛋稍微凝固時，小心將豆腐翻面繼續煎。不時翻動豆腐直至豆腐兩面金黃即可上碟。5.用蠔油、干貝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。
材料
鵪鶉蛋6只，豆腐2磚，蠔油適量，干貝汁適量，生粉適量
做法
1.將豆腐1分為3切開，然后用瓜勺在中間挖個小圓洞。2.鐵板上放少量油，燒熱后將豆腐平放在鐵板上。3.將鵪鶉蛋打在豆腐的小洞中。4.小火煎至鵪鶉蛋稍微凝固時，小心將豆腐翻面繼續煎。不時翻動豆腐直至豆腐兩面金黃即可上碟。5.用蠔油、干貝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。