牛肉八幡捲
材料
牛蒡1支，紅蘿卜1條，牛肉薄片200公克，太白粉適量，煮汁：50㏄，水150㏄，醬汁：6公克，米酒30㏄，鮮美露30㏄
做法
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短后，再縱切成四等份。2.紅蘿卜洗凈去皮后，先切成10公分長短后，再縱切成四等份。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸后，改以小火煮約5分鐘后，再放入作法2的紅蘿卜同煮約5分鐘至食材稍微變軟。4.將牛肉薄片攤平，涂抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿卜后捲起。5.取平底鍋倒入適量油燒熱后，放入作法4的牛肉捲煎至上色后，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
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