簡介

今天做的菜叫“酸菜粉條”，是東北的一道家常名菜。酸菜是我在超市買的現成的，一直放著沒燒，是因為家里沒有合適的粉條來配。現有的那包粉條粗了點也硬了點，不是很理想。不過這包酸菜被我擱置得太久了，再放下去恐怕要壞了，所以我想先湊合燒一下吧。于是就湊合了……

材料

酸菜，粉條，生抽，老抽，雞精

做法

1.把酸菜切絲，粉條用熱水泡軟；2.起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去3.用中火煮至粉條軟，收汁，加雞精即可。

小訣竅

喜歡吃肉的，加點肉絲進去味道會更好。可惜這個粉條不對，是應該選那種細點的水晶粉絲。這個粉條口感比較扎實，不軟，雖然與酸菜煮了那么久，但用筷子夾的時候，兩者各自分離，沒有那種“你中有我，我中有你”的狀態，所以吃起來也不那么好吃。 這種粉條拿來燉排骨或者燉魚頭應該很好，但是不應該是酸菜。

Q:這道菜叫什么名字？
A:這道菜叫酸菜粉條。
Q:酸菜粉條是哪里的菜？
A:酸菜粉條是東北的一道家常名菜。
Q:做這道菜的酸菜從哪里買的？
A:酸菜是在超市買的現成的。
Q:為什么之前一直沒燒這道菜？
A:因為家里沒有合適的粉條來配。
Q:現有的粉條有什么問題？
A:現有的粉條粗了點也硬了點，不是很理想。
Q:做這道菜需要哪些材料？
A:材料有酸菜、粉條、生抽、老抽、雞精。
Q:這道菜的做法是什么？
A:
Q:有什么小訣竅嗎？
A:喜歡吃肉的，加點肉絲進去味道會更好。應該選那種細點的水晶粉絲，現有的這種粉條口感比較扎實，不軟，與酸菜搭配不好吃，這種粉條適合燉排骨或者燉魚頭。
Q:做這道菜的時候粉條要泡多久？
A:文中未明確提及粉條具體要泡多久，但提到用熱水泡軟即可。
Q:如果加肉絲什么時候放進去比較好？
A:文中未明確提及加肉絲的具體時間，可參考在放酸菜煸炒片刻后放料酒、生抽、老抽之前加入肉絲。