簡介

紅酒烤什錦菇是我在一個旅游頻道跟一個老外學做的,做法完全是按照他做的步驟進行的,唯一不同的就是有些調料(好象是迷迭香,酒是XXX酒沒記住)我沒有,我想味道應該不至于差的太遠.所以我把酒改成莫高干紅(經多年的陳釀),迷迭香就不用了,在的全盤照搬.

材料

香菇，平菇，雞菇，口蘑，咸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘆柑皮，鹽，黑胡椒粉，紅酒

做法

1.香菇切塊，平菇撕成條，雞菇掰小，口蘑切厚片，總之不要把材料處理的太小，菇類特別容易縮水.洋蔥 土豆 胡蘿卜切成小小片.咸肉切丁。2.炒鍋上火，注入清油(喜歡西餐的朋友可以放點黃油，偶不喜歡)，油鍋熱以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡蘿卜 洋蔥片略炒，在把各種菇倒入，加適量的鹽 紅酒和黑胡椒粉炒至菇類軟塌出鍋。3.趁什錦菇在烤箱里的時候，利用蘆柑皮做個盤飾。4.時間到了，出爐裝盤開吃。