塔香螺肉
材料
螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，蔥1根，紅辣椒1/2條，九層塔5g，醬油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙
做法
1.將蔥切段；紅辣椒切片；螺肉過水汆燙數秒后撈起、瀝干備用。2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、蔥段、紅辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料，轉大火一起快炒約20秒。3.作法2起鍋前加入九層塔拌炒數下即可。
材料
螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，蔥1根，紅辣椒1/2條，九層塔5g，醬油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙
做法
1.將蔥切段；紅辣椒切片；螺肉過水汆燙數秒后撈起、瀝干備用。2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、蔥段、紅辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料，轉大火一起快炒約20秒。3.作法2起鍋前加入九層塔拌炒數下即可。