簡介

今晚上飼養(yǎng)員要接受電臺的訪問，說說關(guān)于博客里的雞零狗碎的事兒。雖然事兒小，但畢意是第一回，所以有點兒小緊張。呵呵~~??等節(jié)目錄完，我弄到博客上來給大家聽一聽哈~~~，也算是分享飼養(yǎng)員寫博的心情吧~~。請大家為我打氣啊~~??。響螺肉是前兩天買來煲湯時余下的半塊，想不出別樣吃法。就拿新鮮辣椒來炒吃，也很好味道。

材料

響螺肉，青椒，紅椒，蒜蓉

做法

1.響螺肉切薄片，青紅椒斜切成絲。2.鍋內(nèi)倒一大碗開水，待水燒滾后，把響螺片扔進去，略焯一下，馬上就撈出來，瀝干水份。（注意：響螺片只要在滾水里稍微焯一下就好，千萬不能焯過了，如果怕掌握不好，可以在水滾后把火熄掉，再扔響螺片進去焯）。3.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香；再倒入青紅椒絲，加適量食鹽，翻炒兩分鐘；最后倒入響螺片，隨意拌炒10秒鐘，就可以出鍋了。

小訣竅

特別提示：炒這樣菜，切記響螺片不能炒時間很久，略炒一下就好，否則會硬得咬不動滴~~。