泰式涼拌花枝
材料
花枝300公克，檸檬1/2顆，洋蔥絲1/4顆，紅蘿卜絲50公克，姜絲20公克，蒜泥20公克，香菜少許，魚露2小匙，細砂糖2小匙，泰式辣味雞醬1小匙
做法
1.將花枝身切成花狀，再用沸水汆燙約分鐘后，過冰水，瀝干水分備用。2.檸檬擠汁，再將擠完汁的檸檬切成小丁狀，放入碗中，加入燙好的花枝肉、洋蔥絲、紅蘿卜絲、姜絲、蒜泥、魚露、糖及辣醬，并攪拌數分鐘，腌一下放入冷藏室冰30分鐘。3.食用時再撒上少許香菜即可。
材料
花枝300公克，檸檬1/2顆，洋蔥絲1/4顆，紅蘿卜絲50公克，姜絲20公克，蒜泥20公克，香菜少許，魚露2小匙，細砂糖2小匙，泰式辣味雞醬1小匙
做法
1.將花枝身切成花狀，再用沸水汆燙約分鐘后，過冰水，瀝干水分備用。2.檸檬擠汁，再將擠完汁的檸檬切成小丁狀，放入碗中，加入燙好的花枝肉、洋蔥絲、紅蘿卜絲、姜絲、蒜泥、魚露、糖及辣醬，并攪拌數分鐘，腌一下放入冷藏室冰30分鐘。3.食用時再撒上少許香菜即可。