蚵仔什錦湯面
材料
鮮蚵200公克，瘦肉100公克，花枝100公克，豬肝100公克，蝦仁10尾，青蔥2支，油面300公克，高湯1500㏄，米酒1/2大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，烏醋1/2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份；青蔥洗凈切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。2.熱一鍋倒入2大匙油量后，放入作法１的蔥段爆香后，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數(shù)下后，再放入米酒拌勻。3.倒入高湯于作法2中煮滾后，放入油面、所有調味料以大火煮滾即可。
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材料
鮮蚵200公克，瘦肉100公克，花枝100公克，豬肝100公克，蝦仁10尾，青蔥2支，油面300公克，高湯1500㏄，米酒1/2大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，烏醋1/2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份；青蔥洗凈切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。2.熱一鍋倒入2大匙油量后，放入作法１的蔥段爆香后，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數(shù)下后，再放入米酒拌勻。3.倒入高湯于作法2中煮滾后，放入油面、所有調味料以大火煮滾即可。