簡介

色彩悅目，清淡可口。

材料

主料：北豆腐150克，油菜200克， 輔料：鮮香菇25克，冬筍25克，金華火腿50克， 調料：鹽2克，豬油15克

做法

1.將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲； 2.鍋內加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內； 3.將湯再燒開后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。

小訣竅

健康提示： 此湯富含蛋白質、維生素A、維生素C、鐵、鋅。