芝麻糖油餅

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        材料

        黑芝麻粉,白芝麻粉,黃糖粉,面粉250克,開水40毫升,冷水80毫升,芝麻糖,蔥花

        做法

        1.準(zhǔn)備:黑白芝麻粉和黃糖粉,取一點(diǎn)打好的芝麻粉和黃糖粉混合好放在最小號的樂扣盒里備用,甜度自己調(diào)。面粉先加開水用筷子攪和一下,可以看到還有不少是干粉。2.再加冷水繼續(xù)攪和,基本都成小粉團(tuán)后,用手揉成面團(tuán),然后加一大勺油,就是普通的勺子(在面團(tuán)旁邊),再揉成“三光”面團(tuán)(感覺面團(tuán)比較柔軟而有彈性),蓋上保鮮膜放冰箱過夜。3.頭天晚上做晚餐的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的東西就是這三樣了:芝麻糖混合物,切點(diǎn)蔥花,還有活好的面團(tuán) 其他早上需要的東西:油\鹽\干粉\搟面杖\都現(xiàn)成不用另準(zhǔn)備的。4.把面團(tuán)分割成六份,大小有稍微差別,把面團(tuán)搟成長方片或圓形都可以,先倒點(diǎn)油,不用手抹也不用刷子,就是拎起面片的一個(gè)角蓋在油上滑動幾下,然后換另一個(gè)角,所有面皮處都均勻地抹到油就可以。5.厚厚鋪上芝麻糖,從一頭卷起,卷成長條后,將兩端捏緊,將長條稍微拉抻一下。6.盤起來,將尾部壓在底下,不要壓到中間位置,壓扁后用搟面杖搟開,搟得薄就脆些,搟稍微厚點(diǎn)就外脆里軟些。7.每個(gè)餅在鍋里一般需要五至六分鐘,做的時(shí)間會比烙的時(shí)間短,那么可能同時(shí)一鍋可以烙兩到三個(gè)的,相信數(shù)學(xué)好的你比我會算做這頓早餐需要花費(fèi)的時(shí)間 。

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