簡介

蔥油餅其實是很便宜又很好吃的一種東西。自己在家做蔥油餅，用料的成本十分低廉（一些面粉，一點(diǎn)兒鹽，一點(diǎn)兒油，再加一點(diǎn)兒蔥花，就已經(jīng)足夠），然而做出來成品的味道，卻是一流的。香香脆脆的蔥油餅，很誘人食欲??。這一回這個蔥油餅的做法，俺是從著名的梅子那兒看來的??。在這里先要謝謝梅子姐。我個人以為，她實在是我等這一眾愛好廚房，平時閑來無事就喜歡鼓搗吃吃喝喝的人的楷模啊～～

材料

面粉200克，蔥花小半碗，椒鹽適量，橄欖油適量

做法

1.先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團(tuán)兒。2.把和好的面團(tuán)取出來，分成若干個大小相等的小小面團(tuán)兒。然后在案板上灑上少許面粉，把小面團(tuán)搓圓，壓扁，再搟成薄的面皮兒。3.把橄欖油和椒鹽混合起來，在搟好的面皮上均勻地抹上一層，然后在表面灑上蔥花。（如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之類的生油，記得要先加熱燒熟了再用，否則會有不好聞的生油味道）。4.把灑好調(diào)料的面皮，像疊被子一樣疊起來，輕輕搟平；然后再疊，再搟。如此反復(fù)兩到三次。5.在蔥油餅胚的表面刷上一層清油或者清水，然后灑上芝麻（黑白均可）。6.有分好的小面團(tuán)都按照上面的方法，做成這樣的餅胚，然后放入烤盤，送入烤箱，２００度烤２０分鐘左右，即可。