糖醋里肌
材料
里肌肉600公克，青椒1個，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，洋蔥1/2個，紅蘿卜80公克，地瓜粉2大匙，蕃茄醬3大匙，白醋1大匙，醬油1大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，蒜頭2瓣，蔥2支，五香粉1小匙，米酒3大匙，醬油1大匙，糖1大匙，香油1大匙，蛋1個
做法
1.里肌肉切成5公分長方塊，再與腌料一起拌勻，腌約30分鐘。
2.取出腌好的里肌肉塊，表面沾上地瓜粉，再放入油鍋中油炸至熟。
3.青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、紅蘿卜分別洗凈切片，先用1大匙油爆炒，再加入炸好的里肌肉、蕃茄醬、白醋、醬油、冰糖及1/4杯水，煮滾后，再用少許太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。
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