簡(jiǎn)介

4份

材料

白土司4片，小里肌160公克，高麗菜絲適量，低筋面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量

做法

(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開(kāi)但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。(2)處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再涂上豬排醬汁備用。(3)白土司先烤過(guò)；高麗菜絲先泡在冷開(kāi)水中，吃起會(huì)更清脆爽口。(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上1片涂滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最后蓋上另一片土司，對(duì)切成2份長(zhǎng)方形三明治即可。

Q:這份豬排三明治需要哪些材料？
A:需要白土司 4 片，小里肌 160 公克，高麗菜絲適量，低筋面粉適量，雞蛋 1 個(gè)，面包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量。
Q:小里肌怎么處理？
A:小里肌每 80 公克切成 1 塊，用刀子從中間剖開(kāi)但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
Q:處理好的肉片要依次沾什么？
A:處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉。
Q:肉片炸制時(shí)用什么火候？
A:以中火炸至兩面酥黃。
Q:炸好的肉片要涂什么？
A:涂上豬排醬汁備用。
Q:白土司要怎么處理？
A:白土司先烤過(guò)。
Q:高麗菜絲要怎么處理？
A:高麗菜絲先泡在冷開(kāi)水中，吃起會(huì)更清脆爽口。
Q:豬排三明治怎么制作？
A:取 1 片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上 1 片涂滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最后蓋上另一片土司，對(duì)切成 2 份長(zhǎng)方形三明治即可。
Q:一共能做幾個(gè)三明治？
A:可以做兩個(gè)長(zhǎng)方形三明治，因?yàn)槭怯?4 片白土司，每?jī)蓚€(gè)白土司做一個(gè)三明治。
Q:這個(gè)豬排三明治有什么特點(diǎn)？
A:豬排外酥里嫩，搭配清脆爽口的高麗菜絲，口感豐富。