肉絲菠菜粉
簡介
滑嫩爽口，咸鮮味美。
材料
主料：菠菜200克， 輔料：瘦豬肉100克，粉絲50克， 調料：料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段； 2.將豬肉洗凈切成細絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿； 3.將粉絲洗凈斬成段； 4.蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切成末備用； 5.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油； 6.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒； 7.加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。