簡介

蛋糕就不值得推廣了，算是俺的私家珍藏。說面包吧，這款奶酥面包是前幾天做的，不是一般的好吃呢！介紹給大家。

材料

高粉210克，低粉55克，細砂糖40克，奶粉20克，鹽1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶85克，淡奶油85克，黃油25克，黃油60g，糖50g，全蛋液20G，奶粉60g，椰蓉適量

做法

1.干酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團，再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性！揉好的面團加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。2.用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，將發酵好的面團稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。3.軟化的黃油加糖打至松發略發白，分次加入蛋液充份打均勻，加入奶粉拌勻即成奶酥餡料。4.取一份松弛好的面團搟成面皮狀，翻面包入適量奶酥餡，將口收緊捏住收口的地方先將面團沾少許水，再沾椰榮蓉。5.將全部包好的生坯排入烤箱，放入溫暖濕潤環境中進行二次醒發，二次發酵后生坯長到原來大小的約1.5倍倍時即可進行烤培，180度預熱烤箱，上下火180度中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可出爐。