材料

黃油125g，細砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G

做法

1.將黃油室溫下軟化。（冬天黃油幾乎不可能軟化哈，我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態，再放冰箱里冷藏一會稍稍凝固，這樣很打發滴）2.加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。3.篩入所有粉類，鹽，用刮刀拌勻。4.加入椰蓉拌勻。5.揪一個小小的面團，按扁，排入烤盤。中間隔一定的距離。6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小訣竅

烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。